Activitats

15. Reprodueix aquesr quadre sibre les condicions ambientals que son manupulades en cada tractament per aconseguir que els aliments es conservin i completa'l.

	temperatura	acidesa	Humitat	Oxigen	Temps
Tractament
Esterilitzacio	×
Fumatge	×		×
Fermentacio		×
Liofilitzacio	×		×
Producte  fresc Sense envas					×